私と妻は、共同で遺言書を作成しようと考えています。この遺言書は有効でしょうか？

遺言できる事項は、法により定められています。

遺言はいつでも自由に撤回することができます。

相続を放棄することができるのは、相続が発生してからとなります。ただし、遺留分については、家庭裁判所の許可を得れば、被相続人の生前に放棄することができます。